福隆 LOVE 便當

「和食酒EN」發跡自日本，目前在東京有三間分店，海外則有美國紐約及台灣台北，台北第一間店位在Mega City板橋大遠百，第二間則是在SOGO復興館，巧合的是樓層皆位於11樓。

和食即為日本料理，酒則是Sake，えん發音為EN。我想，這就是「和食酒EN」的由來。和朋友選擇Mega City板橋大遠百分店，作為「和食酒EN」初體驗，因為是平日的晚上，很幸運，沒有排隊就直接進場。

走進店裡，昏黃燈光配上大地色的木質建材，讓人有回到家的溫馨感覺，狹長型通道，壁上的日式擺設沿路望去，讓人恍若置身東京，我們選擇面對中庭的位置，看到外面的熱汽球，有種輕鬆自在的感受。迎面而來的服務生，溫暖親切的笑容，馬上減緩初次用餐的不確定感。

對我們來說，這是Tough的一餐，對吃都有堅持的兩人，一個不吃炸物及牛肉，另一個不吃米飯及澱粉，我們看著令人食指大動的菜單，一時竟不知如何下手，只好求助專家，當我們告知四個飲食潛規則，我發現Waiter臉上出現三條線，他委婉的說，日本人愛吃米飯及揚物，若要堅守四大原則，恐怕會吃不飽，於是，我們只好抱著「吃的飽不如吃的巧」的態度點餐。

古人說「三人行必有我師」，果然有理。我們點了「杏鮑菇明太子」、「松葉蟹高麗菜拌胡麻」、「EN海鮮沙拉」、「手工豆腐」及「豬肉朴葉味噌燒」，點完菜後，貼心的Waiter，還先詢問主廚各種料理的手法，並告知我們，杳鮑菇及豬肉會過油，以增加口感及嚼勁，上菜後，果然驚艷，道道料理都擺盤精緻，很是吸晴，忍不住拿起相機留下食物的美麗倩影。

店家很是貼心，怕我們餓肚子，先上「EN海鮮沙拉」，讓我們解饞，份量不大，卻很精緻，每一口都吃得到食材的新鮮原味，很對夏天的胃。

接著是「松葉蟹高麗菜拌胡麻」，這是一道清爽料理，新鮮蟹泥配上熬煮多時的高麗菜，拌以胡麻（芝麻）提味，一口下去，多汁的高麗菜包覆住新鮮松葉蟹，伴隨著胡麻的清香，滿口都是幸福好滋味。

第三道「杏鮑菇明太子」，口感特殊，微炸成金黃色的杏鮑菇配上清淡口味的明太子（魚卵），在口中一強一弱的互相抗衡，是道令人印象深刻的EN料理。

其中最令人嘖嘖稱奇的是「手工豆腐」，服務生一手托著豆腐，一手提著小壺，當他把新鮮豆漿倒在裝盛豆腐的碗中，拿著木棒輕攪，真的有種日本茶道的感覺，單吃「手工豆腐」，吃得到黃豆的香味，建議先嘗原味，再加入柴魚醬油及薄塩調味，不同的味蕾感動。

來到最終回「豬肉朴葉味噌燒」，放在石盤上燒烤的豬肉，還聞得到原始的木炭味，下面舖著朴葉，並以味噌烤肉醬作為基底，鹹度適中且豬肉軟硬恰到好處，果然好東西值得等待。

才剛吃飽，就想著，如果下次再來一定要來個火鍋或定食。

＜店家資訊＞

新北市板橋區新站路28號11樓 (Mega City板橋大遠百店)

02-2959-1196