福隆 LOVE 便當

台北車站庶民美食遠近馳名，遍嘗素人小吃的我，想品點不一樣的料理，在「饗食天堂」與「欣葉日本料理」二間Buffet猶豫不決，在身邊朋友一面倒的情況下，決定選擇「欣葉日本料理」站前店，來趟夏日美食之旅。

創立於民國66年的欣葉國際餐飲集團，至今已走過36個年頭，台菜創始店位於台北市雙城街，目前在台灣擁有台菜餐廳6家、日本料理4家，以及呷哺呷哺和咖哩匠，合計16家餐廳。

踏入進「欣葉日本料理」站前店，令人眼睛為之一亮，店裡裝潢係採大量石材營造簡約俐落的日式風格，搭配暖黃燈光，令人有種回到家的感覺。料理主題分成「小缽料理」、「刺身盛合」、「燒物盛合」、「揚物盛合」、「甜點」及「醋飲／酒」六大類，各區都有料理師傅為每位食客親自掌廚，客製化的貼心服務，很能滿足大家挑剔的嘴。

店家為怕老饕被美食迷得暈頭轉向，在每張桌子上都有小卡，提醒大家正確用餐順序，需從冷菜類先吃，如生魚片、沙拉、手捲、醋物等，接著是生蠔、湯類，其次是烤類、煮類、炸類與飯麵類，最後才是甜點與水果，以免饕客錯失任何一道美食。

何謂「小缽料理」？就是運用當季魚、貝類和蔬菜製作出的小菜，將餐台妝點得繽紛多彩！小缽料理是料理長發揮創意與巧思將涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物等熟悉的味道所作的呈現，用主餐前先嘗嘗來墊墊胃，既爽口又開胃。

至於「刺身盛合」，顧名思義就是，每日漁場將新鮮的魚貨直送各店，在餐台上以透明的冷藏保鮮櫃擺放鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚及季節限定魚品；所品嚐的刺身是料理師傅現切入盤，即時可享用最新鮮且溫度最美味的刺身料理。而「燒物盛合」，則以魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊小排、貝類等為主要食材，運用日本料理燒烤的各種方式照燒、串燒、姿燒、鐵板燒、鹽烤、味噌烤等來烹調，道道皆需要趁熱享用則可享受到其中香烤的美味！「揚物」亦即台灣人最愛的炸物，又香又脆的Q彈炸蝦，是喜愛日式料理必嘗的美食，店裡還提供各式魚片（鮭魚／鯛魚／鮪魚／旗魚等口味）、雞肉或野菜茄子、青椒、香菇、地瓜、芋頭等，肉質鮮美彈牙，店裡還提供新鮮的哇沙米，讓饕客自行取用。

店裡還提供現切牛肉，肉質鮮美，喜歡手捲的食客，新鮮食材現點現做，多樣口味，包君滿意，我們從上午十一點半一直吃到下午一點都還沒結束，來這裡沒有二個小時，還真的是不夠吃。

終於進入最後甜點階段，美味的夢幻巧克力噴泉，愛吃甜食的我，馬上拿起棉花糖，放入黑色可可水流下，感受DIY的樂趣，提醒大家～別忘了放到冰塊裡冰鎮，才不會滴的到處都是。除此之外，甜點區琳瑯滿目的甜點，令我眼花撩亂，果然甜點胃和正餐胃不同，各式口味的奶酪，加上可口布朗尼、鬆軟香蕉蛋糕、多層次千層派，以及北海道蛋糕（以香濃的北海道鮮奶油入餡，搭配上精心製作的戚楓蛋糕，兩者綿密滑順的交融下，鬆軟滑口，不甜不膩），還有手工餅乾等眾多種類，我好像來到美食的天堂，吃完後，有著甜滋滋的幸福感動，還有還有養生紅豆湯和當令水果，讓愛美旳我，無法忽視他們的存在。

因為吃太多，點了杯梅子醋解油膩、去脂，這裡還有新鮮的現打果汁，吃甜點時，很建議來杯現磨的黑咖啡，不僅可以消除味蕾的多餘味道，還可以感受甜點的美味。

「欣葉日本料理」價格雖不親民，但食材新鮮、多元菜色，久久吃一次，還滿划得來，不過，貪吃的結果，就是要節食減肥了。

＜店家資訊＞

地址：台北市館前路12號6樓

電話：02-2371-3311