福隆 LOVE 便當

「起司」一向是我最愛吃的食物。但是最近體重狂飆的我，在逛超市時，總是會不自覺陷入「口腹之慾」與「瘦身減肥」間的天人交戰。某日，好友看我深受「享受美食」與「擁有好身材」的抉擇所苦，特別送了本《The truth about food》，希望幫助我瞭解更多食物和減重之間的關係。

乍看書名，還以為是科普書，內容恐怕又是些艱澀的理論吧！豈知，一翻開書，我立即被『吃起司也不怕胖』的斗大字眼吸引。我以為，起司雖富含鈣質，但卻高脂高熱量，減肥時，在忌口食物榜上，它絕對是榜上有名。

看了《The truth about food》後，我才明白原來起司中的鈣質會附著腸道裡的脂肪，並和脂肪形成類似肥皂的物質，讓腸壁無法吸收，最後排出體外，難怪吃起司就可以不發胖。除此之外，它還可促進脂肪燃燒的速率，讓節食的人保持原有的新陳代謝率，以及減緩脂肪細胞的生成。真的是讓我對「起司」有多一層新的認識，也讓我更加明白身體與食物間的奧妙關係。

《The truth about food》是英國BBC指標性科學節目精選而成，內容集合全世界五十多位營養權威、醫師與英美、歐洲最頂尖的醫學研究成果。書中深入剖析各種食物的潛在能量，也列舉諸多「食物的迷思」，包括：菠菜能拯救日漸衰退的視力嗎？不吃早餐記憶力會變差？這些普遍存在生活週遭的問題，全書都一一給你意想不到的真相。此外，作者姬爾．傅樂登斯密也帶著我，了解如何吃得對又吃得健康。從最基本飲食做起，選擇對的食物，建立正確的飲食觀念，讓生活充滿「原我動力」，才能迎接一整年的挑戰。